En savoir plus :
Utilisation:
L’intégrale d’épeautre est principalement destinée à la fabrication du pain gris et doit être mélangée avec une farine fine mouture, de préférence la Fleur de froment.
Vous pouvez également la mélanger avec de la Spéciale d’épeautre pour un pain plus gris.
Elle peut également être utilisée en mélange avec de la Fleur d’épeautre ou de froment pour la réalisation de gâteaux, galettes, crêpes, biscuits plus nourrissants et denses.
Tous nos sacs sont accompagnés d’un carton recette pour pains, que vous le fabriquiez en machine à pain ou « à la main ». Si c'est une première utilisation nous vous recommandons d'utiliser ces recettes. En effet, une farine naturelle est unique et ne se comporte pas de la même manière que d'autres.
Vous trouverez également sur la page "utiliser nos farines" un lien vers nos vidéos tutoriels sur comment faire un bon pain maison avec nos recettes.
Une farine appréciée pour son confort digestif:
Nos client, dont certains intolérants au gluten, nous disent souvent qu'ils digèrent particulièrement bien nos farines.
Conservation:
Se conserve +- 5 mois dans un endroit frais et sec.
Derrière chaque pain et chaque farine, il y a une histoire.
En choisissant le Moulin de Hollange, vous contribuez à faire vivre un moulin hydraulique en activité depuis le XVe siècle, où les meules et la minoterie tournent encore selon un savoir-faire traditionnel. Vous soutenez une entreprise familiale et artisanale qui privilégie les céréales locales issues d'une agriculture raisonnée, travaille en circuit court avec les agriculteurs et crée des emplois de proximité, en donnant à chacun l'occasion de mettre son savoir-faire au service d'un projet porteur de sens. Merci de faire vivre, avec nous, ce patrimoine vivant.
